“L’officina di counseling nutrizionale è uno spazio creativo dentro il quale si costruiscono delle modalità relazionali peculiari e innovative nel mondo della dietetica”
CLINICA
Percorsi dietetici di counseling nutrizionale rivolti a chi necessita di un cambiamento del proprio stile alimentare
AZIENDE
Esperienza, professionalità e competenze nel mondo della ristorazione collettiva e della gestione menù aziendali
FORMAZIONE
Corsi e supervisione rivolti a tutti i professionisti della nutrizione (medici, dietisti, biologi nutrizionisti, pediatri,...)
PROGETTI
Progetti dedicati a quei settori più delicati (scuola e famiglia) per educare ad un’alimentazione più corretta
LA NOSTRA OFFICINA
L’officina di counseling nutrizionale è un luogo in cui si costruisce e diffonde un metodo di porsi in relazione con i pazienti nel campo della nutrizione unendo le conoscenze tipiche dei percorsi dietetici con le abilità comunicative tipiche del counseling professionale.
Il Counseling Nutrizionale
Il counseling nutrizionale è un modello di intervento innovativo
Il counseling nutrizionale applica le competenze, abilità e tecniche del counseling alla dietetica, per educare ad una corretta alimentazione
Il Counseling Nutrizionale è un approccio basato sulla persona, non (solo) sulla dieta: la persona viene messa al centro dell’attenzione e da soggetto passivo (come nelle diete tradizionali) diventa “attore” centrale che, insieme al professionista della nutrizione, va a costruire il proprio nuovo stile alimentare.
IL NOSTRO LAVORO
Costruiamo percorsi per chi necessita di un intervento nutrizionale
Ci affianchiamo ai colleghi che desiderano apprendere un nuovo stile di conduzione dell’incontro nutrizionale
Creiamo progetti per le famiglie, le scuole e le Aziende
Corsi e Progetti
Alcuni dei Corsi e dei Progetti Attivi della Nostra Officina di Counseling Nutrizionale
CORSO DI ALTA FORMAZIONE AL COUNSELING NUTRIZIONALE
Un corso rivolto ai professionisti della nutrizione (medici, dietisti, biologi, nutrizionisti, infermieri pediatrici,…)
ORGANIZZAZIONE ALIMENTARE A CASA TUA
Un progetto che mira a riorganizzare tutto ciò che ruota attorno alla preparazione dei pasti nella propria famiglia
EDUCAZIONE ALIMENTARE ALL’INTERNO DELLE AZIENDE
Un corso proposto dalla Nostra Officina di Counseling Nutrizionale alle Aziende: singoli interventi o più incontri
L’Officina di Counseling Nutrizionale nasce da un’esperienza iniziata nel 2003 all’interno dello studio dietistico di Emanuela Oliveri (Dietista e Counselor) e proseguita e ampliata poi dalla collaborazione con Fabio Scaramelli (Professional Counselor) a partire dal 2013, per approdare all’elaborazione strutturata del metodo di Counseling Nutrizionale che ci è tipico.
Le nostre pubblicazioni
“Piccolo manuale di counseling nutrizionale”
Emanuela Oliveri - Fabio Scaramelli
Pubblicato da Onda d'Urto Edizioni
“Quando si parla di nutrizione, i successi sono supportati da vari metodi di approccio tra il paziente e il suo interlocutore, in special modo quando il soggetto non si sente giudicato e gradisce un approccio empatico fatto di ascolto e comprensione, realmente teso alla soluzione dei problemi che lo affliggono. Il counselor, con le opportune domande e con tecniche specifiche, deve, quando necessario, oltrepassare lo scudo difensivo e raccogliere tutte le informazioni utili per permettere al paziente di valutare, apprezzare e seguire uno stile di vita che lo porti a raggiungere un vero e duraturo benessere.”
